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밀가루 종류가 뭐 이렇게 많아? 강력분, 중력분, 박력분, self-raising? 베이킹에 제일 필요한 재료 밀가루! 처음 베이킹을 시작할 때 강력분, 박력분... 이게 뭐지? 싶었어요. 마트에 가도 밀가루 종류가 나눠져 있는데 포장지에 알아서 용도가 써 있으니 그때는 엄마 심부름가서 ‘수제비용’을 뙇 자신있게 들고 집으로 왔었네요. 베이킹을 하시는 분이 아니라면 모든 종류의 밀가루를 집에 구비해두실 필요는 없지만 밀가루를 구분해야 집에 있는 밀가루로 필요한 곳에 잘 사용할 수 있다는 거!(전 이제 밀가루 종류를 구분할 수 있게 되었지만 필요할 때 제가 스스로 참고하려고 포스팅을....ㅋㅋㅋ) 우선 밀가루가 강력분, 중력분, 박력분으로 나눠져있죠. 나누는 기준은 글루텐 함량에 따라 다릅니다. *여기서 잠깐 글루텐이 뭐냐 뭐 불용성단백질 이런 말 많은데 너무 어렵잖아요. 글루텐은 보리,.. 2020. 6. 2.
코로나19, 온라인으로 듣는 파티셰(patissier) 클래스 안녕하세요. 모두 코로나19로부터 안녕하신가요? 코로나19는 아직 갈 생각이 없는데 이번에 시작한 온라인 수업은 어느 새 반이나 지났네요. 저는 호주에서 파티셰 유학을 하고 있어요. 작년 7월에 처음 학교에 입학해서 원래 이번 학기가 끝나면 Certificate3 수료 예정이었는데, 코로나로 인해 수료가 미뤄졌네요ㅠㅠ저번 수업도 실습 수업 중에 마지막 수업 2개도 듣지 못했어요. 호주는 그래도 코로나 규제가 오늘부터 많이 풀려서 아마 6월 중순부터는 학교를 가서 수업을 들어야 할 것 같아요. 그래서 오늘은 온라인 클래스를 듣는 유학생의 하루로그를 써볼까합니다. 지금은 호주는 초겨울이에요. 요즘에는 낮에도 바람이 쌀쌀하네요.신랑 출근 마중을 하고 따뜻한 물 한컵을 가지고 책상에 앉아봅니다. 거실 한 켠에 .. 2020. 6. 1.
다정하니 부부의 주말로그 #1 금요일이라 신이 났던 것이 바로 1시간 전 같은데 벌써 일요일이네요!!!! ㅇ_ㅇ금요일 저녁에 달려서 어제는 자느라고 하루를 보내고 오늘은 주말을 즐겨보려고 일찍 일어났습니다. 오늘은 날씨가 많이 흐리네요. 그런데 회사 차 내부가 너무 지저분해서 세차를 하러 가야해요. 외부는 깨끗하지만 내부는 코로나 때문에 오랫동안 청소를 하지 못해서 지저분~ 세차장 직원들이 욕할듯..하하하하 가까운 곳에 위치한 세차장으로 갔습니다.골드코스트 사우스포트에서 오래된 세차장 #익스프레소핸드카워시 인데 직원들도 친절하고 세차도 깨끗하게 해준답니다! (사실 제가 일하기도 했었고, 저희 회사 사장님이 운영하시는 세차장! 그래서 저 회사 벤은 공짜로 세차 -!)원래 내부에 카페가 있었는데 이번 코로나 사태로 인해 잠시 운영을 중단.. 2020. 5. 31.
홈베이킹 너는 참 달고나 마들렌 만들기 오늘도 홈베이킹 스쿨로 돌아온 다정하니입니다! 이번 코로나 때 달고나커피가 인기였는데 호주에서도 한국사람 호주사람 모두 달고나 커피 젓느라고 고생했네요! 그래서 저는 마들렌에 달고나를 씌워봤어요! 마들렌은 바닐라향을 넣은 바닐라 달고나를 만들었습니다. 역시 이번에도 채널에서 달고나 마들렌 만들기 시청 가능하시고요. [홈베이킹] 달고나 마들렌 만들기 고고고 ( 2020. 5. 30.